По дороге к источнику …

3. Руководство по питанию для основных типов конституции

Руководство по питанию для основных типов конституции

нет — отягощает дошу, да — уравновешивает дошу

 

Вата

Питта

Капха

 

нет

да

нет

да

нет

да

Фрукты сухофрукты
яблоки
клюква
груши
хурма
гранат
арбуз
сладкие фрукты
абрикосы
авокадо
бананы
ягоды
вишня
кокосы
инжир (свежий)
грейпфрут
виноград
лимон
манго
дыни (сладкие)
апельсины
плоды папайи
персики
ананасы
сливы
кислые фрукты
абрикосы
ягоды
бананы
вишня
клюква
грейпфрут
виноград (зеленый)
лимон
померанец
(горький апельсин)
плоды папайи
персики
ананас (кислый)
хурма
слива (кислая)
сладкие и кислые фрукты
авокадо
бананы
кокосовые орехи
финики (свежие)
грейпфруты
виноград
лимоны
дыни
апельсины
папайя
ананасы
сливы
сладкие фрукты
яблоки
авокадо
кокосы
инжир
виноград (темный)
манго
дыня
апельсины (сладкие)
груши
ананас (сладкий)
сливы (сладкие)
гранат
чернослив
изюм
яблоки
абрикосы
ягоды
вишня
клюква
инжир (сушеный)
манго
персики
груши
хурма
гранат
чернослив
изюм
Овощи сырые овощи
брокколи
брюссельская капуста
белокочанная
капуста
цветная капуста
сельдерей
баклажаны
листовая зелень
салат-латук
грибы
лук репчатый
(сырой)
петрушка
горох
перец
картофель
шпинат
проросшие злаки и
бобовые
помидоры
вареные овощи
спаржа
свекла
морковь
огурец
чеснок
зеленая фасоль
лук репчатый
(жареный)
батат
(сладкий картофель)
редис
цуккини
острые овощи
свекла
морковь
баклажан
чеснок
лук репчатый
перец (жгучий)
редис
шпинат
помидоры
сладкие и горькие овощи
спаржа
брокколи
брюссельская капуста
белокочанная капуста
огурцы
цветная капуста
сельдерей
зеленая фасоль
листовая зелень
салат-латук
грибы
горох
петрушка
перец (зеленый)
картофель
проросшие злаковые и
бобовые
цуккини
сочные овощи
огурец
батат
(сладкий картофель)
помидоры
цуккини
жгучие и горькие овощи
спаржа
свекла
брокколи
брюссельская капуста
белокочанная капуста
морковь
цветная капуста
сельдерей
баклажан
чеснок
листовая зелень
салат-латук
грибы
лук репчатый
петрушка
горох
перец
картофель
редис
шпинат
проросшие злаки и
бобовые
Зерновые ячмень
гречиха
кукуруза
просо
овес (сухой)
рожь
овес (вареный)
рис
пшеница
гречиха
кукуруза
просо
овес
(в виде сухих хлопьев)
рис (коричневый)
рожь
ячмень
овес (вареный)
рис (басмати)
рис (белый)
пшеница
овес (вареный)
рис (коричневый)
рис (белый)
пшеница
ячмень
кукуруза
просо
овес
(в виде сухих хлопьев)
рис (басмати,
небольшое количество)
рожь
Продукты
животного
происхождения
молодая баранина
свинина
крольчатина
оленина
говядина
курятина или
индюшатина (белое мясо)
яйца (жареные или омлет)
морепродукты
говядина
яйца
молодая баранина
свинина
морепродукты
курятина или
индюшатина (белое мясо)
яйца (белок)
крольчатина
оленина
говядина
молодая баранина
свинина
морепродукты
курятина или
индюшатина (белое мясо)
яйца (не жаренный омлет)
крольчатина
оленина
Бобовые никаких бобовых, кроме фасоли маш,
черной и красной чечевицы
любые бобовые, кроме чечевицы любые бобовые, кроме фасоли, сои,
черной чечевицы и фасоли маш
Орехи допустимы все орехи, но в небольшом
количестве
никаких орехов, кроме кокосовых вообще никаких орехов
Семена допускаются все семена (в умеренном
количестве)
никаких семян, кроме подсолнечных и
тыквенных
никаких семян, кроме подсолнечных и
тыквенных
Сладости любые сладости, кроме белого сахара любые сладости, кроме мелассы (черной
патоки)
никаких сладостей, кроме натурального меда
Приправы все пряности без пряностей, за исключением кориандра,
корицы, кардамона, укропа, куркумы
и небольшого количества черного перца
все специи, за исключением соли
Молочные
продукты
любые молочные продукты (в умеренных
количествах)
сливочное масло
сыр
сметана
йогурт
масло (несоленое)
творог
гхи
молоко
никаких молочных продуктов,
кроме гхи (топленое масло) и
козьего молока
Растительные
масла
все растительные масла хороши миндальное
кукурузное
сафлоровое
кунжутное
кокосовое
оливковое
подсолнечное
соевое
никаких растительных масел, кроме
миндального, кукурузного
или подсолнечного в небольшом количестве

 

Васант Лад. Аюрведа для начинающих. 2002

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *