По дороге к источнику …

Ayres de Escal Priorat

 

Вино из Приората — Ayres de Escal Priorat.

Приорат — это известнейший винодельческий район в Испании, точнее — в Каталонии. В самом конце прошлого века (в 2000 году) Приорат стал DOQ (Denominació d’Origen Qualificada), то есть его вина признаны винами высшей степени качества. Кроме Приората в Испании таким регионом признана только Риоха.

Данное вино — смеси виноградов гренаш и кариньян, выращенных на высотах 390 — 420 метров. Вино тут делают века с 12, в 20 веке после эпидемии виноградников производство практически прекратилось. И только в конце 70х годов прошлого века виноделие тут возродилось и очень быстро достигло лидирующих позиций не только в Испании, но и, по некоторым данным здешние вина потеснили и бордо и бургундское.

Очень хорошее, для испанского — нежное вино. В ароматах — красные фрукты и малина с вишней. Чувствуется ваниль, особо чувствительные личности ощущают шоколад и табак. Зрелые танины, хорошо чувствуется кислотность, благодаря чему вино хорошо освежает.

Отлично подходит (проверено нами) — к мясу, желательно острому, к спагетти, к твердому сыру.

Не самое дешевое вино, но все же вкусное, поэтому не жалко отдать 13 — 15 евро за бутылку.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *